Café RiverollAunque lleva apenas tres años ya es una referencia entre los cafeteros del ámbito cultural local: músicos, pintores, actores. Óscar Riveroll, su propietario es historiador, antropólogo y productor de café. Riveroll dice que aunque su familia siempre ha sembrado café en Coatepec, fue hasta hace cinco años que comenzó a comercializarlo en Guadalajara y fundó su establecimiento después.
Con la intención de hacer un manual de cata de café, Riveroll se dio cuenta de que no hay un libro sobre la historia de tan popular bebida y desde entonces decidió ampliar su investigación. Esto le permite asegurar que aunque es una industria con mucho potencial, en México no se tiene la cultura del café que se tiene en Europa y Estados Unidos. "Es el segundo producto que genera más divisas en el mundo después del petróleo, genera más divisas que el oro". |
Un recinto a la europeaEl Andador Coronilla, ubicado en el centro de la ciudad de Guadalajara, es un paso entre Hidalgo y Morelos, en el que se reúnen artistas a pintar al aire libre, y músicos que tocan por las tardes, se suman a los atractivos de este café.
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Café de alturaSiguiendo una tradición de más de 200 años donde se incorporan técnicas de cultivo prehispánicas que protegen el medio ambiente y la diversidad biológica; Café Finca Riveroll es cultivado bajo el Bosque Mesófilo de Montaña de la región del Cofre de Perote, en Veracruz.
Con denominación de origen de la región de Coatepec. Café estríctamente de altura (1,200 msnm), grano 100% Arábiga. |
UbicaciónAndador Coronilla 11
Abre de 9:30 a las 21:00 horas lunes a sábado. |